کباب کوبیده یکی از معروف‌ترین کباب‌های ایرانی است که از گوشت چرخ‌کرده گوسفند (معمولاً سرین یا راسته) تهیه می‌شود. گوشت را با پیاز و نمک مخلوط کرده، خوب ورز می‌دهند و بعد به صورت لوله‌ای دور سیخ می‌پیچانند. این کباب روی ذغال پخته می‌شود تا سطحش برشته و داخلش آبدار بماند. کباب کوبیده را معمولاً با نان تازه، برنج، کره، زعفران و سبزی خوردن سرو می‌کنند. این کباب به خاطر طعم بی‌نظیر و بافت نرمش در تمام ایران محبوب است و پای ثابت مهمانی‌ها و رستوران‌های ایرانی محسوب می‌شود.