قورمه سبزی یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در اکثر مناطق ایران طبخ می‌شود. این خورش خوشمزه و مقوی از ترکیب سبزی‌های معطر، لوبیا قرمز، گوشت قرمز و آبلیمو یا لیمو عمانی تهیه می‌شود.
مواد اصلی آن شامل:
سبزی قورمه سبزی (تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله)
لوبیا قرمز
گوشت گوسفند یا گوساله
پیاز
لیمو عمانی یا آبلیمو